高加索犬体型魁梧，肌肉发达，身高可达62厘米以上，体重在65千克至90千克之间，强大的体格使其极具威慑力。同时，它警觉性高，对潜在威胁敏感，对家庭成员极度忠诚，能勇敢地保护家园和家人安全，是出色的守卫犬。