法斗犬以其聪明、活泼、勇敢、机警、沉着而闻名。它们对人亲切友善、性情温和，而且易于驯服‘’极少吠叫，能够与其他犬只友好相处。它们喜欢与主人互动，如散步、游戏，甚至简单对话也令它们满意。法国斗牛犬有“耳朵语言”，害怕或压力大时耳朵会向后倒，兴奋时耳朵会直立并转动。尽管体型小巧，但他们依然保留一定的护卫本能，需从小进行社会化训练和行为训练。